【AI x 観光DX】なぜ、中堅・中小観光企業「AI・DX」に取り組むべき絶対的理由

長年にわたり、日本の観光業、特に地域に根差した中堅・中小の宿泊施設、飲食店、体験提供事業者は、経営者の「勘」と「経験」という、いわば“職人技”によって支えられてきました。それは、地域の気候や季節の移ろいを肌で感じ、常連客の顔を思い浮かべながら、その日その日の仕入れや人員配置を決める、極めて人間的な経営スタイルでした。その価値は、決して否定されるべきものではありません。
しかし、パンデミックを経て、旅行者の価値観や行動様式は根底から覆されました。インバウンド需要の構造は変化し、国内旅行においても団体旅行から個人旅行（FIT）へのシフトは決定的となり、ニーズは極度に多様化・細分化しています。このような前例のない変動期において、過去の成功体験に基づく「勘と経験」だけを頼りに経営の舵取りを行うことは、荒波の中、羅針盤も海図も持たずに航海するようなものです。
「今日は雨だから客足は鈍るだろう」「この時期は例年、家族連れが多いはずだ」。その予測は、どれほどの確度を持つでしょうか？その予測が外れた時、廃棄される食材、過剰に配置されたスタッフ、あるいは対応しきれず取りこぼした顧客という「見えないコスト」は、確実に経営を蝕んでいきます。